17 luni
Am primit și eu cozonăcel, în sfârșit! Păi chiar mă gândeam că ăștia mari au mâncat, dar la mine nu s-ar fi gândit… 🤨
🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️
Mami aici. Da, păi am făcut de Înălțare cozonac cu nucă pentru noi și lui nu am mai apucat să-i fac. Oricum, avea chec cu mere, biscuiți cu cartof dulce, deci gustările și micul dejun erau asigurate.
Ei, dar nu m-a răbdat inima să nu-i fac și lui un cozonac, până la urmă… De data asta l-am făcut cu magiun și alune de pădure, iar aluatul l-am îndulcit cu miere, nu cu banană, ca de Crăciun.
Am frământat aluatul la Thermomix, că deh… dacă am… 😜
Ingrediente:
Aluat:
🔹️115 g lapte vegetal
🔹️15 g drojdie proaspătă
🔹️2 lingurițe miere
🔹️300 g făină
🔹️2 ouă
🔹️coaja de la o portocală
🔹️50 g ulei.
Umplutura: magiun fără zahăr, alune de pădure mărunțite sau nuci.
Am pus în bolul Thermomix-ului laptele, drojdia mărunțită și mierea și am setat 3 min/37°/viteza 1.
Am adăugat apoi făina, ouăle și coaja de portocală și am frământat 5 min/funcția spic. În ultimul minut am adăugat treptat și uleiul, prin gaura capacului, urmărind să se integreze în aluat înainte să mai pun o nouă tranșă.
☆☆☆ Pentru cei fără Thermomix, faceți o maia din 75 g lapte călduț, drojdie și 50 g făină și lăsați 10 min, să facă bule. Puneți apoi restul de 250 g de făină într-un bol, faceți o gropiță în mijloc și adăugați maiaua, ouăle bătute ușor și restul de lapte călduț, în care ați dizolvat înainte mierea. Adăugați și coaja de portocală și frământați până obțineți un aluat elastic.
Incorporați apoi treptat și uleiul, continuând frământarea.
După aceea, procesul e același: dospit într-un bol uns cu ulei până își dublează volumul:
împărțit aluatul în 2, întins pe o suprafață unsă cu ulei, pus magiunul, nucile sau alunele:
rulat, împletit, pus în tava unsă cu ulei și cu hârtie de copt. Uns cu ou bătut sau cu miere, presărat alune și pe deasupra.
Dospit din nou vreo 10 min, apoi copt la 165°, cuptor preîncălzit, cam 35 min, până e rumen și frumos.
Clar totul, nu?😀
