Carrot cake cu nuci pecan și merișoare (la Thermomix)

23 luni

Ai păpat pujutulită! a fucut mami pujutulită la bebeluuș! Mămita noată gopodină!

🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️🔹️

Mămita aici.🙂 Mă topește în fiecare zi boțul ăsta auriu… I-am făcut prăjitură cu morcovi și nuci pecan, ca să mă mai „scot” pentru orele cât sunt plecată de lângă el în timpul zilei…

Cantitățile sunt pentru o formă de chec mică de 20-22 cm:

🔹️200 g morcov, buc de cca 2 cm
🔹️50 g nuci pecan
🔹️50 g stafide+merișoare
🔹️2 ouă
🔹️40 g miere
🔹️60 g ulei
🔹️120 g făină
🔹️1/2 plic praf de copt
🔹️un vârf de linguriță bicarbonat
🔹️1/2 linguriță ghimbir
🔹️un pic de scorțișoară
🔹️40 g fulgi de ovăz.

Am mărunțit întâi morcovul la Thermomix: 5 sec/viteza 6. Am pus deoparte și am măcinat apoi nucile: 5 sec/viteza 6. Le-am pus și pe ele deoparte, peste morcov. Apoi am tocat stafidele și merișoarele, 10 sec/viteza 7 și le-am adăugat peste morcov și nuci.

Am pus în bol ouăle, mierea și uleiul, am montat fluturele de amestecare și am mixat 1 min/viteza 4.

Am pus peste chestiile uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul, ghimbirul și scortișoara: încă 5 sec/viteza 4. Am curățat pereții bolului cu spatula și am mai dat 5 sec/viteza 4.

 

Am adăugat în bol morcovul, nucile, stafidele cu merișoarele și fulgii de ovăz. Am dat 2-3 sec/viteza 3, am scos fluturele de amestecare și am mai omogenizat cu spatula.

Am turnat compoziția într-o tavă de chec mai mică, unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt.

Am copt prăjitura 40 min la 180°, cuptor preîncălzit.

A ieșit ce-a ieșit. S-a mâncat? Voi ce credeți?😀